طرز تهیه نان صنعتی | تولید نان های صنعتی | شهر نان
طرز تهیه نان صنعتی
نان صنعتی به نانی گفته میشود که به مقدار انبوه در کارخانه تولید شود و نان سنتی هم نانی است که در کارگاه ها و نانوایی های کوچک در حجم کم و با نیروی کارگری بیشتری تولید میشود. وقتی واژه صنعتی را برای نان به کار می‌بریم، نباید این تصور را داشته باشیم ...
|
نان حجیم چیست | شهر نان | تولید کننده نان های حجیم
نان حجیم چیست
تولید نان‌هاي حجيم و نيمه حجيم
نان حجیم به نان هایی اطلاق میشود که ضخامت آنها بیش از ۵ سانتی متر بوده و فرآیند تخمیر در آنها بطور کامل در اطاق تخمیر صورت گرفته و پس از پخت دارای بافتی متخلخل، اسفنجی و یکنواخت بوده و ماندگاری بیشتری دارند و از قابلیت هضم و جذب آسانتری ...
|
انواع نان های حجیم | انواع نان های صنعتی |شهر نان در کرج
انواع نان های حجیم
مواد افزوده شده به نان‌های حجیم و نیمه حجیم در مقایسه با نان های مسطح بیشتر و متنوع تر است. نان‌های مسطح همچون لواش، بربری، سنگک و تافتون از فرمول ساده آب، آرد، نمک و مخمر (خمیر مایه) تهیه می‌شوند، اما در نان‌های حجیم علا ...
|
نان چوبوک
نان چوبوک ...
|
نان طعم دار
نان طعم دار ...
|
نان بروچن
نان بروچن ...
|
نان سیترول
نان سیترول ...
|
نان چوبوک ساده
نان چوبوک ساده ...
|
نان چوبوک با طعم زیره
نان چوبوک با طعم زیره ...
|
نان جو خالص
نان جو خالص ...
|
نان کرواسان ساده
نان کرواسان ساده ...
|
نان شیرمال خرمایی
نان شیرمال خرمایی ...
|
نان شیرمال گیسو
نان شیرمال گیسو ...
|
نان گاتا گردویی
نان گاتا گردویی ...
|
نان خشک شوید
نان خشک شوید ...
|
نان خشک کنجد
نان خشک کنجد ...
|
نان قندی خشک شهرنان | نان و شیرینی در کرج
نان قندی خشک
...
|
نان سوخاری ساده
نان سوخاری ساده ...
|
نان شیرمال کرم دار
نان شیرمال کرم دار ...
|
نان سوخاری جو
نان سوخاری جو ...
|
طرز تهیه نان کدو سبز
مواد لازم برای تهیه نان کدو سبز
کدو: 450 گرم
آرد: 3 پیمانه
بکینگ پودر: 2 قاشق چایی خوری
پوست لیمو رنده شده: 2 قاشق چایی خوری
جوز هندی رنده شده: یک چهارم قاشق چایی خوری
نمک: 1 قاشق چایی خوری
تخم مرغ بزرگ: 2 عدد
شکر: یک پیمانه
شکر قهوه ای: نصف پیمانه
روغن زیتون یا روغن کانولا: سه چهار ...
|
نان گریسینی ایتالیایی
تعداد : ۳۰ عدد
مواد لازم برای نان گریسینی
۱ قاشق مرباخوری پودر مایه خمیر
۱ پیمانه آب ولرم ۳۷ درجه
۱ قاشق مرباخوری نمک
۲ پیمانه آرد سفید گندم
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
مواد رومال
۱ عدد تخم مرغ
۲ قاشق غذاخوری آب
...
|
طرز تهیه نان چای
مواد لازم طرز تهیه نان چای
آرد : یک کیلو گرم
پودر قند : 335 گرم
روغن : 360 گرم
تخم مرغ : 6 عدد فقط زرده
ماست چکیده شیرین : یک و نیم قاشق غذاخوری
جوش شیرین : یک قاشق چایخوری
بکینگ پودر : نوک قاشق چای خوری
هل : دو قاشق غذاخور ...
|
طرز تهیه نان چاپاتی هندی (نان تابه ای)
مواد لازم برای تهیه نان چاپاتی
3 پیمانه آرد گندم کامل (الک گردیده)
2 قاشق چای خوری نمک
1 پیمانه آب
مقداری آرد برای پهن کردن خمیر
مقداری کره کاله (آب گردیده)
طرز تهیه نان چاپاتی هندی
آرد و نمک را داخل یک کاسه من ...
|
طرز تهیه نان بافت دار
مواد لازم برای تهیه نان بافت دار
شیر : یک فنجان
خمیر مایه خشک فعال : دو و نیم قاشق چایخوری
آرد : چهار فنجان
شکر : یک سوم فنجان
عصاره وانیل : یک قاشق چایخوری
پوست رنده شده لیمو : یک قاشق غذاخوری
تخم‌م ...
|
طرز تهیه نان سوروک یزدی
نان روغنی که در شهر یزد تهیه میشود نان سوروک است. در صورتی که به این شهر سفر کرده باشید قطعا دیده‌اید که این نان را به صورت خانگی در خیابان‌های شهر درست کرده و داغ و تازه می‌فروشند. این نان سنتی و خوشمزه یکی از پرطرفدار‌ترین نان‌های این استان است که امروز قصد دا ...
|
طرز تهیه نان گیسو حلقه ایی
مواد لازم نان گیسو حلقه ایی
آرد : ۲ و ۳/۴ پیمانه ( ۳۷۰ گرم )
کره : ۳ قاشق غذاخوری ( ذوب شده و سرد شده )
آب گرم : ۳/۴ پیمانه ( ۱۷۸ میلی لیتر )
شکر یا عسل : ۳ قاشق غذاخوری
خمیر مایه : ۲ و ۱/۴ قاشق چایخوری ( ۷ گرم )
نمک : ۱ قاشق چا ...
|
طرز تهیه نان موز
مواد لازم برای تهیه نان موز
اسپری روغن : به مقدار لازم
آرد : یک پیمانه
بیکینگ پودر : یک و یک چهارم قاشق چایخوری
نمک : سه چهارم قاشق چایخوری
شکر قهوه‌ای : یک پیمانه
ماست : یک‌سوم پیمانه
کره : یک&zwnj ...
|